Milanesa a la napolitana

Ingredientes

  • 4 filetes de carne para milanesa (preferiblemente de ternera, pero se puede remplazar por cerdo o res)
  • 4 tajadas de pan
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 Salsa Pomodoro con Albahaca D’ Las Moras
  • Queso mozzarella
  • Sal
  • Pimienta

Receta para 4 personas

Preparación

Retire la salsa pomodoro del congelador y deje descongelar a temperatura ambiente.

Separe la carne en porciones y retire la grasa que tenga.

En el horno o en el tostador ponga las tajadas de pan hasta que estén bien tostadas, luego rállelas finamente, para tener una miga para apanar.

Bata los huevos, con el ajo, el perejil, sal y pimienta. 

Pase la carne por la mezcla anterior de huevo y luego por la miga de pan, cuidando que los filetes queden bien empanados.

Fría las milanesas en una sartén con abundante aceite caliente.

Cuando estén doradas retirar del aceite y escurrir en papel absorbente.

Poner cada milanesa en una refractaría o en un plato que se pueda llevar al horno; bañarlas con salsa pomodoro y terminar con un poco de queso mozzarella.

Llevar al horno hasta que el queso este derretido.

Servir inmediatamente.

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